Arroz picante con carne en microondas

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Receta de Arroz picante con carne en microondas

Esta es una de mis recetas con historia... antes de comprar el primer microondas (hace ya un porrón de años) , compré una revista de Recetas Ligeras Especial Microondas, que se convirtió en mi primer guia, y algunas de las recetas que allí estaban, hoy hacen parte de nuestro recetario habitual y ya las cocinamos indistintamente mi marido o yo.Con esos antecedentes es fácil deducir que esta receta pertenece a aquella revista, aunque con el transcurso de los años y la experiencia, cambió mucho en la forma de elaborarla y en algunas cantidades, pero los ingredientes siguen siendo los mismos.El título de picante no debe inducirnos a error, lo único que lleva picante es el trocito de guindilla y si no nos gusta, no se pone y listo.Y como tengo un par de amigas blogueras Marisa de Thermofan y Elisa de Que no te falte un perejil que hace algún tiempo se han embarcado en un reto muy interesante y muy instructivo sobre microondas, con un título que además me gusta mucho... En Buena Onda, con las que nunca compartí nada, porque últimamente dispongo de muy poco tiempo. A ver si rompo la racha y la buena onda me alcanza... Así que allá que se va a incrementar esa estupenda colección de recetas y consejos sobre microondas!Ingredientes:Aceite de oliva virgen extra1 cebolla2 dientes de ajo3 pimientos (rojo, verde, amarillo)500 g de carne sin hueso 275 ml de caldo de carne1 taza de arroz (volumen 150 ml)2 tomates madurosGuindilla seca al gustoPimentón1 cucharada de tomate trituradoSal, pimientaPerejilElaboración:Empezamos por picar las verduras en brunoise y las reservamos por separado.Cortamos la carne en taquitos, limpiando cualquier telilla que tenga. Condimentamos con sal y pimienta.Ponemos 2-3 cucharadas de aceite de oliva en un recipiente, amplio, con tapa y apto para el microondas, lo calentamos a 100% 2 minutos.Añadimos la cebolla y el ajo, tapamos y cocinamos 3 minutos al 100%.Agregamos la carne y los pimientos, mezclamos bien, tapamos el recipiente y llevamos al micro durante 10 minutos a máxima potencia.Añadimos los tomates, el arroz, la guindilla y el pimentón; se salpimenta ligeramente y se incorpora el tomate triturado.Se baña con el caldo de carne hirviendo, se tapa de nuevo el recipiente, se mete en el microondas durante 15 minutos a media potencia.Se deja reposar un poco (3-4 min), a continuación se revuelve delicadamente y se espolvorea con el perejil picado.Lo servimos... y a disfrutar!Y si la carne está buena en el micro , el pescado está fantástico, y los postres...! Aquí tenéis un par de recetas que lo demuestran.https://www.cousasdemilia.com/2012/10/salmon-al-microondas-con-vinagreta-de.htmlhttps://www.cousasdemilia.com/2017/05/bowlcake-de-platano-y-coco.htmlBuenas noches!
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