Blog de Recetas: LA COCINA DEL TITI
Web Autor: https://lacocinadeltiti.blogspot.com/Ver receta original: aquí.
Receta de Potaje de Garbanzos con Brocolis
GUISOS
Volvemos despues de las fiestas en la que algunos habremos cogido algun que otro kilo de mas y que mejor forma que dejar aparte el pescado y la carne. Vamos hacer uno de esos guisos tradicionales y mas sanos para recuperarnos un poco de esas cenas y comidas especiales que hemos tenidos en estos dias, asi pues hoy es turno para un Potaje de Garbanzos con Brocolis.
¿Vamos a ello?
De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi
TIEMPO DE PREPARACION: 10 minutos
TIEMPO DE COCCION: 50 minutos
COMENSALES: 4 personas
INGREDIENTES:
500 g de Garbanzos
250 g de Brocolis
1 Tomate maduro
1 Pimiento verde
1 Cebolla mediana
4 dientes de Ajos
2 hojas de Laurel
1/2 cda de Pimenton de la Vera
3 cda de Aceite de Oliva
PREPARACION:
1º La noche antes pondremos los garbanzos en remojo
2º Cocemos los garbanzos en la olla rapida donde tendremos cociendo 40 minutos una vez empiece a pitar. Comprobamos que el grano este tierno ya que no todo grano tiene su mismo tiempo de coccion y lo mismo necesitaríamos algo mas de tiempo
3º Hacemos un sofrito aparte pondremos el aceite de oliva, la cebolla, ajos y pimientos cortada a cuadro pochando y sin dorar y seguidamente el tomate. Retiramos y pasamos por la batidora.
4º Lo echamos al potaje el sofrito junto al pimenton, su sal y por ultimo el brocoli cortado en pequeños trozos. Dejamos a fuego lento durante unos diez minutos.
Buen provecho
Volvemos despues de las fiestas en la que algunos habremos cogido algun que otro kilo de mas y que mejor forma que dejar aparte el pescado y la carne. Vamos hacer uno de esos guisos tradicionales y mas sanos para recuperarnos un poco de esas cenas y comidas especiales que hemos tenidos en estos dias, asi pues hoy es turno para un Potaje de Garbanzos con Brocolis.
¿Vamos a ello?
De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi
TIEMPO DE PREPARACION: 10 minutos
TIEMPO DE COCCION: 50 minutos
COMENSALES: 4 personas
INGREDIENTES:
500 g de Garbanzos
250 g de Brocolis
1 Tomate maduro
1 Pimiento verde
1 Cebolla mediana
4 dientes de Ajos
2 hojas de Laurel
1/2 cda de Pimenton de la Vera
3 cda de Aceite de Oliva
PREPARACION:
1º La noche antes pondremos los garbanzos en remojo
2º Cocemos los garbanzos en la olla rapida donde tendremos cociendo 40 minutos una vez empiece a pitar. Comprobamos que el grano este tierno ya que no todo grano tiene su mismo tiempo de coccion y lo mismo necesitaríamos algo mas de tiempo
3º Hacemos un sofrito aparte pondremos el aceite de oliva, la cebolla, ajos y pimientos cortada a cuadro pochando y sin dorar y seguidamente el tomate. Retiramos y pasamos por la batidora.
4º Lo echamos al potaje el sofrito junto al pimenton, su sal y por ultimo el brocoli cortado en pequeños trozos. Dejamos a fuego lento durante unos diez minutos.
Buen provecho
