Gambones con Esparragos y Setas Shimeji

Blog de Recetas: LA COCINA DEL TITI

Receta de Gambones con Esparragos y Setas Shimeji

MARISCOSMuchas veces estos salteados dan muy buenas recetas que no tienen complicacion alguna, les da a los que tienen poco tiempo de cocinar facilidad, pero eso si conseguiremos un plato que va agradar, que da espectacularidad y por supuesto un plato lleno de sabores a mar y tierra.De Jose Carlos Monje-La Cocina del TitiTIEMPO DE PREPARACION: 10 minutosTIEMPO DE COCCION: 20 minutosCOMENSALES: 2 personasINGREDIENTES:8 Gambones12 Esparragos Verdes de Huetor Tajar Granada100 g de Setas Shimeji 1/2 Cebolla2 dientes de Ajos2 cda de Salsa de Soja1 cda de Vinagre de Arroz1 cda de Salsa de Ostras2 cda de AOVESal y PimientaPREPARACION:1º Pelamos los gambones y salteamos en AOVE las cascaras le echamos agua y cocemos hasta que adquiera el sabor de las cascaras el caldo. Reservamos.2º Pochamos cebolla y ajos a cuadros3º Añadimos los esparragos cortados a unos 2 cm y su parte mas blandas. Dejaremos rehogar con un poco del caldo de las cascaras de los gambones.4º Pondremos los gambones y las setas. 5º Terminamos poniendo la Salsa de Soja, de Ostras, el Vinagre de arroz y salpimentamos. Dejamos reducir durante unos tres minutos Buen provecho
Mariscos
Revueltos y salteados