Fusillis con Almejas y Gambas

Blog de Recetas: LA COCINA DEL TITI

Receta de Fusillis con Almejas y Gambas

PASTASHay que decir que cuando la pasta se mezcla con el marisco hace muy buen juego y en el que no hace falta muchas complicaciones para obtener un excelente plato.En esta receta aparte de las almejas y las gambas le vamos a dar un toque muy sutil con las setas y los esparragos. Asi pues creo que lo mejor sera hacer este rico plato. De Jose Carlos Monje-La Cocina del TitiCOMENSALES: 2 personasTIEMPO DE PREPARACION: 10 minutosTIEMPO DE COCCION: 25 minutosINGREDIENTES: 150 g de Pasta Fusilli250 g de Almejas frescas150 g de Gambas4 Setas de cardo8 Esparragos trigueros1/2 Cebolla nueva2 dientes de Ajos1 copa de Vino Fino3 cda de AOVESal, PimientaPREPARACION:1º Cocemos la pasta al dente a mi en particular me gusta enfriarla en hielo para que su punto corte al momento.2º Aparte pochamos la cebolla con el ajo finamente cortado en el AOVE.3º Añadimos las setas en julianas y los esparragos su partes mas tiernas y a unos dos centimetros cortaremos4º Rociamos con el vino y salpimentamos, dejando reducir.5º Pondremos las almejas y una vez empiecen abrirse le incorporamos la pasta y las gambas peladas.Buen provecho
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