Berenjenas Gratinadas

Blog de Recetas: LA COCINA DEL TITI

Receta de Berenjenas Gratinadas

CARNESHoy es turno para unas "Berenjenas Gratinadas" plato que siempre me llama la atencion como ocurre con lasañas y mousakas en la que la salsa de carne, la bechamel, junto al queso de gratinar hacen una combinacion en el que todo estos sabores diferentes contrastan de maravillas y hacen en si una autentica delicia.De Jose Carlos Monje-La Cocina del TitiTIEMPO DE PREPARACION: 20 minutosTIEMPO DE COCCION: 30 minutosCOMENSALES: 4 personasINGREDIENTES:4 Berenjenas medianas500 gr de Carne picada de ternera50 gr de Queso de gratinar300 ml de Bechamel3 dientes de Ajos1/2 Cebolla1/2 Puerro1/2 Pimiento verde500 gr de Tomate triturado1 cdta de OreganoPimientaSal3 cda de AOVEPREPARACION:1º Con una puntilla vaciaremos las berenjenas ahuecando su interior2º Picamos a cuadro su pulpa y reservamos3º Por otro lado meteremos las berenjenas en el horno con un chorreon de aceite de oliva y echamos unos granos de sal, dejamos diez minutos a 180º.4º Por otra parte pocharemos primeramente el puerro, la cebolla y los ajos, una vez pochada añadimos la berenjena dejando de ocho a diez minutos a fuego suave para que sude la berenjena.5º Echamos la carne salpimentamos y echamos el oregano dejando rehogar otros diez minutos hasta que suelte todo su jugo. 6º Terminando con el tomate triturado en el que dejamos de cinco a siete minutos.7º Mientras haremos la bechamel.8º Rellenamos las berenjenas con la salsa de carne9ºAñadimos la bechamel y el queso para fundir10º Metemos al horno diez minutos 180ºBuen provecho
Carnes
Verduras