Pizza de espinacas y queso feta

Blog de Recetas: La cocina de Catina

Receta de Pizza de espinacas y queso feta

Como ya sabemos la pizza parece que viene de la antigua Roma donde ya se cocinaban los panes planos. Se ha hecho muy popular y ya es un plato común en toda Europa.Admite muchos tipos de ingredientes, básicamente se adapta a todos los gustos y paladares, yo y para esta ocasión la he cocinado con verduras y queso feta y la verdad es que está también muy rica.Ingredientes para base de pizza integral:150 gr de harina integral1 cucharaditas de sal1/4 cucharadita de levadura seca en polvo125 mililitros de agua30 mililitros de aceite de olivaIngredientes para cubrir la base de la pizza:200 gr de queso ricotta2 cucharadas de lechesal y pimienta50 gr de espinacas cocidas50 gr de queso feta2 cucharadas de piñonesPreparación:Precalentamos el horno a 200 grados.Introducimos la harina, la sal, la levadura, el agua y el aceite en el vaso de una batidora con accesorio amasador. Mezclamos durante 4 minutos a velocidad baja, hasta obtener una masa homogénea.Tapamos la masa y la dejamos reposar en un lugar cálido durante 30 minutos, o hasta que veamos que ha subido un poco.Mezclamos el ricotta, la leche, la sal y la pimienta.Extendemos la mezcla anterior sobre la base de pizza, cubrimos con las espinacas, el queso feta cortado a cuadritos y una cucharada de piñones.Horneamos durante 15 minutos o hasta que la cubierta esté dorada y la base crujiente.
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