Albóndigas con pasta

Blog de Recetas: La cocina de Catina

Receta de Albóndigas con pasta

Si juntamos albóndigas y pasta el resultado es este plato tan completo y que no te dejará indiferente. Ideal para que los niños coman carne sin protestar. Pocos alimentos admiten tantas posibilidades culinarias como la pasta, por eso gusta "casi" a todo el mundo. Ingredientes para las albóndigas:600 gr de carne picada, mitad de cerdo mitad de ternera2 dientes de ajoun poco de perejil2 huevos1 cebolla2 tomate2 zanahorias1 vaso de vino blancosal, pimienta1 vaso de aguaaceite20 gr de pan rallado200 gr de cintas, espaguetis, tallarines, etcPreparación:Preparamos las albóndigas mezclando la carne picada con los ajos y el perejil picado, los huevos y el pan rallado. Formamos las albóndigas, y las freímos en un sartén con aceite. Una vez fritas las reservamos. En un cazuela ponemos 1/2 vasito de aceite a calentar y freímos la cebolla, las zanahorias y el tomate cortado en juliana, cuando está bien sofrito, añadimos el vino, el agua, sal y pimienta. Cocemos a fuego lento 30 minutos, trituramos con la batidora y le añadimos las albóndigas, seguimos cociendo a fuego lento 20 minutos más. Mientras cocemos la pasta en abundante agua con sal hasta que esté al dente. Escurrimos la pasta y la serviremos con las albóndigas calientes rociando por encima con un poco de la salsa de las albóndigas.
Pasta
Primeros
Salados