BACALAO A LA LLAUNA (Cataluña)

Blog de Recetas: La cocina de Angie

Receta de BACALAO A LA LLAUNA (Cataluña)

- Cortar en tajadas anchas 2 lomos de bacalao fresco o desalado, enharinar, freír y reservar en una bandeja (llauna). - Retirar parte del aceite y dorar 4 dientes de ajo laminados; añadir 1 cuch. de pimentón, dorar ligeramente y echar ½ vaso de vino blanco. Dejar evaporar el alcohol, retirar y echar encima del bacalao. - Gratinar en el horno 3´, espolvorear con perejil picado y servir.
Cocina española
Pescados y mariscos