Tortilla de brócoli y jamón

Blog de Recetas: Cocina por afición

Receta de Tortilla de brócoli y jamón

Hemos entrado en la segunda quincena de noviembre con unas temperaturas que están haciendo presagiar la llegada del invierno. Aunque con este frío apetece un plato de cuchara para entrar en calor he querido, con esta tortilla, homenajear a una bloguera que en su enorme afición por las tortillas ha creado un club al que ha llamado el Club de la tortilla perfecta. En él tienen cabida las tortillas que su creadora considera que deben formar parte y engrosar el número de aportaciones con el que actualmente cuenta. La bloguera en cuestión es Concha Cabello con su blog De buena mesa. 

Recientemente su Club de la tortilla perfecta ha cumplido un año y para celebrar y homenajear a su autora y a su iniciativa he decidido aportar mi pequeño grano de arena con esta tortilla que, espero, pueda ser tenida en cuenta en el primer cumpleaños de ese club.

Se trata de una tortilla sin apenas dificultad hecha a base de una verdura que nos gusta mucho, el brócoli, a la que he agregado un ingrediente que seguro gusta a todos, el jamón. De la unión de ambos ingredientes y en compañía de la base para amalgamar el conjunto, los huevos, ha salido esta tortilla que espero sea de vuestro agrado y que merezca el plácet para formar parte de ese Club.
 
Tortilla de brócoli y jamón

Ingredientes (2 pax)
4 huevos
250 gr de ramilletes de brócoli (1 bolsa)
1 diente de ajo
50 gr de jamón en taquitos
aceite de oliva virgen extra
sal

Elaboración
Introducimos en el microondas la bolsa de flores de brócoli sin abrir y ponemos a máxima potencia durante 6 minutos. Una vez enfriada la abrimos y sacamos los ramilletes.
En una sartén con un fondo de aceite sofreímos el diente de ajo picado. Cuando toma color añadimos el jamón en taquitos, cocinamos un par de minutos a fuego suave, volcamos el brócoli, rehogamos unos minutos y apartamos del fuego.
En un bol cascamos los huevos, salamos y batimos. Cuando estén espumosos incorporamos la fritada de brócoli y jamón escurrida, removemos y dejamos reposar unos minutos.
En una sartén ponemos un poco de aceite, calentamos y volcamos el contenido del bol. Dejamos cuajar y damos la vuelta con ayuda de un plato y cocinamos hasta que se haga.



Esta tortilla ha sido elaborada como homenaje al primer aniversario del Club de la tortilla perfecta de Concha Cabello. Espero que sea de vuestro agrado y que reúna las condiciones para poder ser incluida en el mencionado club.

https://elclubdelatortillaperfecta.blogspot.com/

Huevos