Banana Bread de chocolate

Blog de Recetas: Chocolate y Pimienta

Receta de Banana Bread de chocolate

Ingredientes:140 grs de harina60 grs de cacao en polvo sin azucar1 1/2 cdta de levadura quimica tipo Royal1/2 cdta de sal1/2 cdta de canela en polvo150 grs de azúcar moreno3 platanos maduros grandes (unos 300 grs)80 grs de aceite de girasol1 huevo L1 cdta de vainilla liquida180 grs de chips de chocolate negroElaboración: Precalentar el horno a 180ºEn un bol, echar la harina, el cacao, la levadura, la canela y la sal. Mezclar bien con unas varillas de mano y reservar el bol de la batidora echar el huevo junto al azúcar y la vainilla. Batir a velocidad alta con las varillas de globo hasta que el huevo haya doblado su volumen y el azúcar se haya disuelto totalmenteEn otro bol, machacar bien los plátanos con la ayuda de un tenedor y añadir el aceite de girasol. Mezclar bien y agregarlos al bol donde estan los huevos con el azúcar. Batir con las mismas varillas un par de minutos hasta que se hayan integrado bien.Incorporar la mezcla de harina reservada en varias tandas con la ayuda de una espátula y movimientos envolventesEchar 130 grs de chips de chocolate negro y mezclar suavemente con una espátulaEchar la masa en un molde que podemos forrar con papel vegetal o engrasarlo con mantequilla.Verter el resto de chips de chocolate negro por la superficie llevar al hornoHornear unos 50 minutos o hasta que al insertar palito, el mismo salga limpioDejar enfriar unos minutos y desmoldar dejando sobre una rejilla hasta que se enfrie totalmente
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