Cinta de lomo envuelta con beicon

Blog de Recetas: Be cocina en El Payar de Xuan

Receta de Cinta de lomo envuelta con beicon

Cuando vi la receta en el folleto de ofertas del Lidl me llamó mucho la atención por su presencia. Aunque lo que no me convencía mucho era la guarnición que la acompañaba, no porque a mi no me gustara, sino porque yo siempre pienso en el resto de la familia a la hora de elegir los platos; cebolla y manzana no son de sus ingredientes mas queridos salvo que la una esté muy menuda en el guiso y la otra incluida en una receta dulce. Pero aun así y a riesgo de tener que terminar por freír unas patatas para acompañarlo, esta vez me decidí a no cambiar nada. Lo veía como un plato así, un poquito mas de "fiesta" y lo deje para un domingo. Me puse a cocinarlo el sábado y así el domingo relax total. Y como no tenía ganas de mas cocina y sabia cual sería la reacción de ellos al ver las manzanas y la cebolla, lo que hice fue un par de cosas mas. Las manzanas y cebollas las convertí en una salsa al pasarlas por la batidora. Y para acompañar además hice un puré de patata de los de bolsa,, que el del Lidl sale genial y además no se tarda nada. Este es un plato festivo de todas, todas y la ración sale aproximadamente por 1.60€. No me digáis que no es atractivo???.Ingredientes:1 cinta de lomo 500 gr de beicon en lonchashierbas provenczales1 cabeza de ajos6 cebollas medianas 3 manzanas1 vaso de vino blanco1 vaso de caldo de pollo1 cucharada sopera de miel1 paquete de puré de patatassalpimientaaceite de olivaPelamos las cebolla y las cortamos en cuartos.Pelamos las manzanas las cortamos en cuartos y descorazonamos.Salpimentamos la cinta de lomo y la rebozamos en hierbas provenzales.Envolvemos con las lonchas de beicon y la bridamos para evitar que pierda su forma al asarlo.En una fuente apta para horno introducimos la cinta de lomo con todo s los ingredientes excepto el puré. Los ajos irán sin pelar pero de uno en uno.Horneamos a 160º de 45 a 60 minutos.Mojamos el lomo cada 20 minutos aproximadamente con su salsa.Una vez asado reducimos la salsa y la pasamos por la batidora.Hacemos el puré de patata según las instrucciones del fabricante.Servimos el lomo acompañado del puré y la salsa.
Carnes