Crackers de garbanzo y pimentón-Reto Asaltablogs

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Receta de Crackers de garbanzo y pimentón-Reto Asaltablogs


Este mes en el Reto Asaltablogs le ha tocado sufrir nuestros asaltos de su blog a Guille, de No me comes nada. De entre todas las recetas que me llevé en mis incursiones a su cocina virtual, están estos crackers que publico hoy. Aparte de sencillos en su preparación, son saludables y estupendos para picoteos.

Pinchando aquí se accede a la publicación del blog de Guille, donde además de la preparación también nos explica como preparar la harina de garbanzo en caso de no tenerla.

Ingredientes

75 gramos de harina de garbanzo
25 gramos de harina de espeleta integral
30 gramos de semillas (en mi caso, 15 gramos de semillas de chia y 15 gramos de semillas de sésamo)
1 cucharadita de pimentón de la Vera dulce
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de cúrcuma
1/2 cucharadita de pimienta negra
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
50-100 ml. de agua tibia

Preparación

Colocar en un bol todos los ingredientes secos, remover para que se mezclen bien. Incorporar el aceite y el agua tibia, comenzando con 50 ml. Mezclar hasta que se integre bien y sea una masa compacta y que no se pegue a las manos. Añadiremos más agua de ser necesario, siempre poco a poco. Dejar reposar 20 minutos.
Transcurrido el tiempo de reposo, estirar la masa entre dos papeles de horno con ayuda de un rodillo hasta que haya alcanzado el grosor que deseemos. Debemos de tener en cuenta que cuanto más fina sea la masa
más crujientes nos quedarán nuestros crackers.
Con un cuchillo u otro utensilio adecuado cortamos/marcamos según la forma que hayamos elegido y metemos al horno precalentado a 160ºC de 20 a 30 minutos o hasta que veamos que los bordes empiezan a tomar color.
Después de sacar del horno dejar enfríar en una rejilla antes de separarlos.
Aperitivos y entrantes
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