MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
22 Abr 20140 Comentarios
Receta de Patatas Con Verduras Al Orégano
Buenos días a tod@s, para hoy os dejo esta receta también llamada "papas con moscas" es muy fácil de preparar y muy apropiada para estos tiempos de crisis, aunque no por ello, deja de ser un rico plato para ser degustado en cualquier ocasión.
Ingredientes
- Patatas (tres o cuatro, según comensales)
- Orégano seco (una o dos ramas)
- Caldo de verduras (medio o un litro según cantidad de patatas)
- Pimiento verde (uno o dos)
- Pimiento rojo (uno o dos pequeños)
- Cebolleta (una o una cebolla mediana)
- Ajos (tres o cuatro dientes)
- Tomates maduros (dos o tres)
- Pimentón dulce
- Sal y Pimienta negra
- Aceite de oliva
Modo de Preparación
- En una cazuela con aceite de oliva, refreír los pimientos en trozos, la cebolla troceada y los ajos en láminas hasta que estén blanditos
- A continuación echar los tomates troceados en cuartos con piel o sin piel como mejor queráis
- Pelar las patatas y trocearlas en forma escachada y en trozos grandes y añadirlas al sofrito y echar un poquito de pimentón, removerlas para mezclar bien todo
- Añadir el caldo de verduras o agua, hasta que las cubra y echar un poco de sal y pimienta, subir el fuego hasta que empiece a hervir y después bajarlo y dejar una media hora cociendo
- Cuando hayan pasado unos veinte minutos, echar las ramas de orégano y dejarlas unos cinco o diez minutos, después se pueden retirar dejando algunas hojas para que hagan el efecto de "moscas"
- Servir calientes y...buen provecho!!!
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