MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
22 Abr 20140 Comentarios
Receta de Patatas Con Choco
Buenos días a tod@s, comenzamos una nueva semana y para hoy os dejo una rica receta que si no habéis comido nunca, os recomiendo que la preparéis, pues resulta deliciosa, por si algun@ no sabe que es el Choco os diré que es un cefalópodo de la familia de la sepia y el calamar, muy tierno y sabroso.
Ingredientes
- Choco troceado (medio kg o 1kg, según comensales)
- Patatas
- Tomate (uno grande)
- Cebolla (una mediana)
- Pimiento verde (uno mediano)
- Ajos (tres o cuatro dientes)
- Guisantes (opcional unos 100grs.)
- Laurel (una o dos hojas)
- Vino blanco (medio vaso)
- Aceite de oliva
- Colorante amarillo
- Sal y Agua
Modo de Preparación
- Lavar y picar muy finitos el tomate, la cebolla, el pimiento y los ajos
- En una cacerola con un poco de aceite de oliva caliente, refreír toda la verdura menos el tomate, con el laurel y un poco de sal, y dejar hasta que esté bien blandita
- Si el choco no está cortado, partirlo en tiritas a vuestro gusto y meter en el frigo un rato
- Cuando esté listo el sofrito echar el tomate y subir un poco el fuego durante unos diez minutos
- Añadir el choco al sofrito y remover unos minutos, después añadir el vino y remover, luego añadir el colorante y el agua que estiméis necesario para cocer las patatas, dejar que cueza sobre unos quince o veinte minutos
- Pelar las patatas y trocearlas a vuestro gusto y echarlas a la cacerola u olla, si os gustan los guisantes, podéis añadirlos, rectificar de sal
- Dejar cocer unos veinte minutos hasta que las patatas estén blandas, si lo hacéis en olla rápida pues el tiempo de cocción será la mitad
- Si el caldo os gusta espesito, pues podéis deshacer un poco de harina o maicena en un poco de agua y lo dejáis que hierva unos minutos para que espese y.....buen provecho!!!
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