Tortitas de Coliflor

Tortitas de Coliflor

Receta de Tortitas de Coliflor

Buenos días a tod@s, para hoy os dejo una receta muy rica y fácil de preparar y que además os vendrá bien para tomar vuestra ración de verduras, se trata de unas Tortitas de Coliflor que podéis tomar con mayonesa o con tomate como más os apetezcan, ya que de cualquier forma resultan muy ricas.

Ingredientes

  • Coliflor (una mediana de unos 700grs)
  • Harina (100grs)
  • Cebolla (media)
  • Huevo (uno)
  • Perejil picado (unas ramitas)
  • Ajo picado (uno o dos dientes)
  • Sal (dos cucharaditas)
  • Pimienta negra (media cucharadita)
  • Harina
  • Aceite de oliva

Modo de Preparación

  1. Cocer la coliflor según vuestra costumbre
  2. Una vez cocida, escurrir y poner en un bol
  3. Aplastarla con un tenedor hasta que quede una pasta
  4. Añadirle todos los ingredientes y mezclar todo muy bien
  5. Hacer bolas con la masa y pasarlas por harina, aplastarlas para que queden redonditas
  6. Poner aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente, freír las tortitas por ambos lados que queden doraditas
  7. Sacar y poner a escurrir sobre papel de cocina
  8. Servir acompañadas de mayonesa o tomate frito y....buen provecho!!!
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