Panaché de Verduras

Panaché de Verduras

Receta de Panaché de Verduras

Buenos días a tod@s, la receta de hoy va dedicada a tod@s l@s amantes de las verduras y aunque hay much@s que no les gustan demasiado, yo os recomiendo que preparéis esta receta de Panaché de Verduras que queda Riquísima.

Ingredientes

  • Coliflor (media, para cuatro personas)
  • Brócoli (un ramillete)
  • Calabacín (uno)
  • Puerros (dos)
  • Zanahorias (dos)
  • Espárragos verdes (seis)
  • Espárragos blancos (seis)
  • Judías verdes (unas veinte)
  • Patatas (dos o tres)
  • Ajos (tres dientes)
  • Jamón en taquitos (200grs)
  • Aceite de oliva
  • Sal

Modo de Preparación

  1. Cortar el brócoli y la coliflor en ramilletes
  2. Limpiar los puerros y partirlos en cuatro trozos
  3. Lavar las judías y partirlas en tres o cuatro trozos
  4. Pelar las zanahorias y cortarlas en trozos a vuestro gusto
  5. Cortar los espárragos verdes y blancos (pelados) por la mitad
  6. Poner agua en una cacerola grande con un poco de sal y cuando empiece a hervir, añadir las verduras menos el calabacín y las patatas, y dejar hervir unos diez minutos
  7. Cortar el calabacín en varios trozos y pelar las patatas y cortarlas en dados y añadir las dos cosas a la cacerola y dejar hervir seis u ocho minutos más
  8. Escurrir el caldo y reservar las verduras
  9. Pelar los ajos y cortarlos en láminas y refreír en una sartén con un poco de aceite
  10. Añadir los tacos de jamón y las verduras y saltear brevemente
  11. Servir solas o si queréis con un poco de mayonesa casera y.....buen provecho!!!
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