MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
13 Oct 20150 Comentarios
Receta de Tomates Rellenos con Champiñón
Buenos días a tod@s, espero que hayáis pasado un buen fin de semana de puente y para que rebajéis un poco los excesos cometidos, pues os dejo para hoy esta rica receta de Tomates rellenos con champiñón, espero que os guste.
Ingredientes
- Tomates maduros (dos o más según comensales)
- Champiñones (cinco o seis)
- Cebolla (una pequeña)
- Ajo (uno o dos dientes)
- Pavo braseado (una o dos lonchas)
- Pimienta negra
- Perejil
- Aceite de oliva
- Sal
- Queso rallado (opcional)
- Azúcar (una cucharadita)
Modo de Preparación
- Lavar los tomates, quitarlos las tapas y vaciarlos con ayuda de una cuchara o un cuchillo sin punta, Deshacer bien y reservar la pulpa
- Poner los tomates boca abajo para que escurran
- En una sartén con un poco de aceite de oliva, refreír lentamente la cebolla picadita hasta que esté transparente, añadir los ajos picados y cuando estén medio hechos, añadir los champiñones picados en trocitos o láminas, añadir un poco de sal
- Echar el pavo braseado cortado en trocitos pequeños y remover bien todo, echar un poco de pimienta negra y perejil picado
- Añadir la pulpa del tomate reservada y una cucharadita de azúcar para quitar la acidez del tomate y remover bien durante un ratito
- Rellenar los tomates con el sofrito, cubrirlos con queso rallado y meter al horno a 170º unos minutos hasta que el queso esté dorado
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