Bocaditos de Patata con Calabacín

Bocaditos de Patata con Calabacín

Receta de Bocaditos de Patata con Calabacín

Buenos días a tod@s, para hoy jueves día 1 de Febrero, os dejo una rica receta que podéis preparar como aperitivo o picoteo e incluso como acompañamiento de otros platos, de cualquier forma quedaréis muy bien porque resultan riquísimos estos Bocaditos de Patata con Calabacín.

Ingredientes

  • Patatas (tres o cuatro)
  • Calabacines medianos (dos)
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Queso parmesano rallado (al gusto)
  • Ajo granulado
  • Aceite de oliva

Modo de Preparación

  1. Precalentar el horno a 200º
  2. En una cacerola colocar las patatas y cubrirlas con agua, dejar que hiervan unos 20/25 minutos que se puedan pinchar con un palillo, una vez cocidas dejar enfriar
  3. Rallar los calabacines con un rallador con agujeros gruesos, poner un poco de sal y dejar que se escurra bien, presionando de vez en cuando
  4. Pelar las patatas y rallar con el mismo rallador
  5. En un bol mezclar las patatas con el calabacín escurrido y ponerle un poco de sal y pimienta, después echar el ajo granulado y el queso parmesano rallado y mezclar bien
  6. Dejar reposar la masa un rato sobre un paño limpio en el frigorífico para que sea más manejable
  7. Con una cuchara ir cogiendo porciones y formar pequeñas croquetas
  8. Colocar en la bandeja del horno y pincelarlas con un poco de aceite
  9. Dejar que se horneen hasta que estén doraditos, unos 25/30 minutos, darles la vuelta con cuidado a la mitad de tiempo para que se doren por los dos lados
  10. Servir recién hechos porque estarán más crujientes
  11. Acompañar de alguna salsa que os guste y....buen provecho!!!
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