Crema de Puerros y Calabacín

Crema de Puerros y Calabacín

Receta de Crema de Puerros y Calabacín

Buenos días a tod@s, las cremas de verduras son una opción ideal para las cenas o como primer plato en una dieta saludable, por eso para hoy he pensado que os gustará esta Crema de Puerros y Calabacín, tiene muy pocas grasas y es muy recomendable si queréis hacer algo de dieta.

Ingredientes

  • Calabacines (tres)
  • Puerros (uno)
  • Cebolleta (media)
  • Mantequilla (dos cucharaditas)
  • Aceite de oliva
  • Agua o Caldo de verduras (medio litro)
  • Sal y Pimienta

Modo de Preparación

  1. Poner a derretir la mantequilla en una cacerola a fuego medio y mezclamos con un chorrito de aceite de oliva
  2. Añadir el puerro cortado en rodajas y la cebolleta cortada en juliana
  3. Dejar que se cocine  a fuego suave durante unos cinco minutos 
  4. Añadir los calabacines pelados y cortados en rodajas
  5. Salpimentar y dejar que se cocinen con el resto de verduras durante 3 minutos
  6. Si os apetece podéis dejar un poco de piel a los calabacines para que le dé más color a la crema de verduras
  7. Agregar agua o caldo de verduras hasta que quede cubierto, y dejar hirviendo unos quince minutos
  8. Cuando estén tiernos los calabacines retirar la cacerola del fuego y batir las verduras hasta que nos quede una crema suave y fina
  9. Si os apetece podéis decorar con unas virutas de jamón serrano por encima
  10. Servir caliente o fría, según vuestro gusto y....buen provecho!!!
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