Tortilla de Patatas y Pimiento Verde en Microondas

Tortilla de Patatas y Pimiento Verde en Microondas

Receta de Tortilla de Patatas y Pimiento Verde en Microondas

Buenos días a tod@s, para hoy os dejo una receta muy fácil de preparar y muy socorrida porque podéis tenerla hecha y comerla en cualquier momento, porque está muy rica incluso fría, espero que os guste esta Tortilla de Patatas con Pimiento Verde.

Ingredientes

  • Patatas (tres o cuatro grandes)
  • Huevos (seis)
  • Pimientos verdes (dos o tres)
  • Cebolleta (una mediana)
  • Sal
  • Aceite de oliva

Modo de Preparación

  1. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas finitas
  2. Lavar los pimientos, quitarles las pipas y partirlos en trocitos a vuestro gusto
  3. Picar la cebolleta en trocitos muy pequeños
  4. Poner aceite en un bol y meter al microondas unos cinco minutos a calentar
  5. Echar en el aceite una vez caliente, las patatas, los pimientos, la cebolleta y un poco de sal, remover bien todo y meter al microondas unos 20 minutos
  6. Remover de vez en cuando, con una cuchara e ir picando un poco las patatas
  7. Mientras, batir en un bol primero las claras de los huevos bien batidas y después echar las yemas y volver a batir
  8. Añadir las patatas ya fritas y escurridas y mezclar con los huevos que queden sueltecitas
  9. Poner una sartén al fuego con un poco de aceite de freír las patatas y cuajar la tortilla por ambos lados hasta que quede doradita
  10. Servir caliente o fría según vuestro gusto y....buen provecho!!!

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