Ensalada De Níscalos

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Ensalada De Níscalos

Receta de Ensalada De Níscalos

Buenos días a tod@s, comenzamos esta nueva semana del mes de Octubre que va tocando a su fin, y aprovechando que estamos en temporada, os dejo esta receta de Níscalos en ensalada.

Ingredientes

  • Judías verdes (250grs aproximadamente para 4 personas)
  • Zanahoria (una o dos)
  • Nabos (cuatro o cinco)
  • Pimiento rojo asado (uno grande)
  • Níscalos (600 grs.)
  • Ajos (dos dientes)
  • Pimienta negra, perejil, sal
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de Jere
  • Z

Modo de Preparación

  1. Lavar bien todas las verduras y trocearlas a vuestro gusto en rodajas, los níscalos si son pequeños dejarlos enteros
  2. Ponerlas a cocer con agua y un poco de sal, dejándolas al dente
  3. Escurrir bien y colocarlas en una fuente
  4. Colocar encima unas tiritas de pimiento rojo
  5. Preparar el aliño mezclando los dientes de ajo machacados, aceite, sal, pimienta negra y un chorrito de vinagre de Jere
  6. ZPor último, espolvorear el perejil picado y..... buen provecho!!!

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