Ensalada de Tomate y Patatas con Guindillas

Ensalada de Tomate y Patatas con Guindillas

Receta de Ensalada de Tomate y Patatas con Guindillas

Buenos días a tod@s, como estamos atravesando esta ola de calor, supongo que os pasará lo mismo que a nosotr@s que solo nos apetece comer comidas fresquitas, por eso he pensado que os gustará esta rica Ensalada de Tomate y Patatas con Guindillas, es muy fácil de preparar y queda muy rica para sofocar los calores de este verano.

Ingredientes

  • Tomates (dos o tres)
  • Patatas (dos grandes)
  • Guindillas en Vinagre (siete u ocho)
  • Aceite de oliva
  • Sal

Modo de Preparación

  1. Lavar las patatas y sin pelarlas, ponerlas en un plato, pincharlas un poco con un tenedor o cuchillo, taparlas con film transparente y meter al Microondas
  2. Dejar que se cocinen unos 8 minutos a máxima potencia
  3. Pasado el tiempo, pelarlas y cortarlas en daditos
  4. Lavar los tomates y cortarlos en gajos, podéis pelarlos si os gustan más
  5. Colocar los tomates en una fuente, añadir los dados de patatas y picar las guindillas en trocitos
  6. Rociar con un chorrito de aceite y poner sal a vuestro gusto
  7. Servir fresquita y.....buen provecho!!!
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