Ensalada de Cogollos y Pimientos Asados

Ensalada de Cogollos y Pimientos Asados

Receta de Ensalada de Cogollos y Pimientos Asados

Buenos días a tod@s, una de las ensaladas que más nos gusta comer en casa es esta de Cogollos con Pimientos Asados, para hoy os dejo la receta y así podéis prepararla en casa para vuestra familia y seguro que les encantará.

Ingredientes

  • Cogollos de Tudela (dos o tres)
  • Pimientos rojos (dos)
  • Atún en escabeche (sobre 200grs)
  • Ajos (un diente)
  • Aceite de oliva
  • Sal

Modo de Preparación

  1. Poner el horno a 180º
  2. Colocar los pimientos sobre la bandeja del horno, regarlos con un chorrito de aceite y ponerlos un poco de sal
  3. Asarlos durante unos 30/35 minutos, pelarlos y hacerlos tiritas y colocarlos en un bol
  4. Picar el ajo en trocitos y añadirlo a los pimientos junto con un chorrito de aceite de oliva, mezclar bien
  5. Soltar las hojas de los cogollos y lavarlas bien, secarlas y colocar en una fuente
  6. Añadir los pimientos y el atún y rociar con un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva
  7. Servir y....buen provecho!!!

Más Imágenes

Ensalada de Cogollos y Pimientos Asados
Ensalada de Cogollos y Pimientos Asados
Fuente de la Imagen:  

Añadir nuevo comentario