MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
22 Abr 20140 Comentarios
Receta de Cazuela De Pollo Con Champiñón Y Guisantes
Buenos días, para comenzar esta nueva semana de octubre, os dejo esta rica receta de pollo que seguro que os va a encantar.
Ingredientes
- Pollo troceado (cantidad según comensales)
- Tomates maduros (uno grande o dos pequeños)
- Pimiento verde (uno o dos)
- Cebolla (una)
- Ajos (dos o tres dientes)
- Guisantes frescos (si no hay, pues congelados)
- Champiñones (uno o dos botes)
- Aceite de oliva
- Pimentón
- Vino blanco
- Caldo de pollo
- Sal
Modo de Preparación
- En una cazuela de barro o una sartén plana, poner un buen chorro de aceite de oliva y refreír el pollo sin piel y salándolo al gusto, darle la vuelta a menudo que no se queme
- Trocear el tomate sin piel, el pimiento, la cebolla, y machacar los ajos, añadir al pollo cuando esté bien dorado y remover continuamente durante unos diez minutos
- Añadir los champiñones y los guisantes y rehogar unos minutos, echar una cucharadita de pimentón y remover
- Agregar un vaso de vino blanco y llevar a ebullición, dejar que evapore el alcohol
- Echar el caldo de pollo, ajustar la sal y dejar hervir unos quince minutos a fuego lento
- Servir en cazuela y acompañar con unas patatas fritas
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