Carrilladas De Cerdo En Salsa

Carrilladas De Cerdo En Salsa

Receta de Carrilladas De Cerdo En Salsa

Buenos días a todos, para hoy os dejo esta receta que es una de las preferidas de mi familia, pues éstas carrilladas están deliciosas y es un plato muy nutritivo.

Ingredientes

  • Carrilladas de cerdo (cantidad según comensales)
  • Una cebolla mediana
  • Un pimiento rojo
  • Ajos, tres o cuatro
  • Perejil
  • Vino tinto, un vasito
  • Un bote de guisantes
  • Harina de trigo(dos o tres cucharaditas)
  • Huevo cocido (uno o dos)
  • Aceite de oliva
  • Sal y una pastilla de Avecrem

Modo de Preparación

  1. Abrir las carrilladas por la mitad, echarlas sal y freírlas en aceite bien caliente, dejar aparte en una fuente
  2. En la olla echar un poco de aceite y unas tiras de pimiento rojo y poner a calentar
  3. Picar la cebolla, el pimiento los ajos y el perejil y freír. Cuando esté bien frito echar un poco de harina y el vaso de vino, dejar evaporar un poco y añadir el agua, el bote de guisantes con el caldo y el Avecrem
  4. Echar las carrilladas ya fritas y tapar la olla
  5. Cuando salga el vapor, poner la pesa y dejar cocer a fuego medio durante treinta y cinco minutos
  6. Enfriar la olla y abrir
  7. Picar los huevos en trocitos y añadirlos al guisado

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