MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
17 Oct 20190 Comentarios
Receta de Conejo en Salsa con Aroma de Romero
Buenos días a tod@s, para hoy os dejo una receta muy rica y fácil de preparar, se trata de Conejo en Salsa con aroma de Romero, podéis prepararla el día de antes y luego nada mas que calentarla y vuestra familia quedará encantada.
Ingredientes
- Conejo troceado (uno)
- Pimiento rojo (uno pequeño)
- Cebolla (una pequeña)
- Zanahoria (una)
- Setas variadas (al gusto)
- Vino blanco (un vaso)
- Ajos (cuatro dientes)
- Tomate frito (cuatro cucharadas)
- Romero (una o dos ramitas)
- Aceite de oliva
- Harina
- Sal
- Agua
Modo de Preparación
- Sazonar el conejo troceado y pasar todos los trozos por harina
- Freírlos en una sartén con bastante aceite de oliva hasta que se doren, reservar en una fuente
- Mientras se va friendo el conejo, hacer el sofrito de verduras empezando por picar el ajo y la cebolla, y ponerlo todo a sofreír en una cacerola con aceite de oliva cubriendo el fondo
- Después añadir la zanahoria picada y el pimiento también picadito y dejar que se poche bien la verdura a fuego medio/bajo
- Cuando estén las verduras bien pochaditas añadir las tajadas de conejo ya fritas a la cacerola con las verduras
- Verter el vaso de vino blanco y dejar cocinando durante unos 5 minutos, luego poner el tomate frito, remover para mezclarlo bien y poner el agua suficiente para que casi cubra el conejo
- Cuando empiece a hervir, bajar un poco el fuego y dejar unos 20 minutos cociendo, añadir las setas y las ramas de romero enteras y un poco más de agua si fuera necesario
- Ajustar la sal y dejar otros diez o quince minutos a fuego medio
- Podéis freír unas patatas panaderas como acompañamiento
- Dejar reposar con la cacerola tapada unos minutos, servir y....buen provecho!!!
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