Conejo Encebollado al vinagre de Jerez

Conejo Encebollado al vinagre de Jerez

Receta de Conejo Encebollado al vinagre de Jerez

Buenos días a tod@s, para hoy os dejo una riquísima receta de Conejo Encebollado al vinagre de Jerez, resulta un plato exquisito y es muy fácil de preparar, seguro que os gustará.

Ingredientes

  • Conejo troceado (uno)
  • Cebollas (tres o cuatro)
  • Ajos (tres o cuatro dientes)
  • Vinagre de Jerez (un vaso)
  • Agua (un vaso o dos)
  • Aceite de oliva
  • Sal y Pimienta
  • Laurel (dos o tres hojas)

Modo de Preparación

  1. Pelar los ajos y ponerlos a dorar en una cacerola amplia con un poco de aceite de oliva
  2. Salpimentar los trozos de conejo y dorarlos por todos los lados, sacarlos y reservarlos
  3. Pelar las cebollas y cortarlas en juliana, ponerlas a pochar en la misma cacerola de refreír el conejo
  4. Añadir las hojas de laurel y dejar unos minutos al fuego medio para que se dore bien la cebolla
  5. Echar el vinagre y el agua y después añadir el conejo
  6. Tapar la cacerola y dejar que se cocine durante unos veinticinco o treinta minutos hasta que el conejo esté blandito, si fuera necesario echar un poco más de agua y ajustar la sal.
  7. Servir y....buen provecho!!!
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