MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
22 Abr 20140 Comentarios
Receta de Patatas Guisadas Con Ternera
Buenos días, para hoy os dejo una nueva receta de cuchara que espero os guste a todos, se trata de Patatas guisadas con Ternera y están buenísimas y en casa cada vez que las pongo se chupan los dedos.
Ingredientes
- Patatas (1 kg. o más según comensales)
- Magro de ternera (medio kg. en trocitos)
- Zanahorias (dos o tres medianas)
- Cebolla (una grande)
- Pimiento rojo (uno)
- Pimiento verde (uno grande o dos pequeños)
- Tomates (uno o dos)
- Ajo y perejil
- Condimento amarillo
- Clavo molido
- Pastilla de Avecrem
- Alcachofas naturales (0pcional)
- Harina
- Aceite de oliva
Modo de Preparación
- Pelar y lavar las patatas, trocearlas a vuestro gusto y apartar
- En la olla a presión, poner un poco de aceite y refreír bien la carne con sal y un poco de pimentón y el pimiento rojo en tiras
- Picar la cebolla, el pimiento verde y el tomate bien picadito y añadir a la carne cuando esté bien refrita
- Echar las zanahorias partidas en rodajas y removerlo
- Pelar los ajos y machacar junto con el perejil y añadirlo al guiso, echar un poco de condimento amarillo y un poco de clavo molido y las alcachofas troceadas y cuando esté bien rehogado todo, echar dos o tres cucharaditas de harina y remover
- Echar agua, como hasta la mitad de la olla y una o dos pastillas de Avecrem, dejar cocer con la pesa puesta unos 15 o 20 minutos
- Pasado este tiempo, enfriar la olla al grifo, abrirla y echar las patatas y volver a tapar
- Tenerlas cociendo otros diez minutos con la pesa y a fuego medio
- Dejar enfriar un poco y ajustar la sal, después servir y ......buen provecho !!!!
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