MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
30 Abr 20180 Comentarios
Receta de Arroz con Higaditos y Espárragos
Buenos días a tod@s, espero que hayáis pasado un fin de semana estupendo y para comenzar esta última semana del mes de Abril, os dejo una receta de Arroz con Higaditos y Espárragos, aprovechando que estamos en temporada de ellos, os recomiendo que los preparéis así con arroz porque queda un plato muy rico para toda la familia.
Ingredientes
- Arroz (una taza por persona)
- Higaditos de pollo (medio kg o más según comensales)
- Espárragos (un manojo)
- Cebolla (una pequeña)
- Pimiento rojo y verde (uno de cada)
- Tomate maduro (uno)
- Ajos (tres o cuatro dientes)
- Perejil (un manojito)
- Pimentón rojo (una cucharadita)
- Condimento amarillo
- Clavo molido (una cucharadita)
- Pastilla de caldo (una)
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
Modo de Preparación
- Poner aceite de oliva a calentar en una cacerola honda
- Limpiar y trocear los higaditos y echarlos a refreír en el aceite, poner un poco de sal
- Quitar la parte dura a los espárragos y trocearlos, añadirlos a la cacerola
- Picar la cebolla muy finita, los pimientos y el tomate, añadirlo a la cacerola, dejar que se refría bien y echar los ajos y el perejil machacados y remover
- Echar el pimentón, el condimento y el clavo molido y la pastilla de caldo, mezclar bien todo
- Echar el arroz y remover para que se mezclen los ingredientes
- Añadir agua suficiente para que se cueza la cantidad de arroz y dejar cociendo hasta que el arroz esté en su punto, ajustar la sal
- Servir caliente procurando que quede un poco caldoso y....buen provecho!!!
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