Níscalos en Salsa

 
Níscalos en Salsa

Receta de Níscalos en Salsa

Buenos días a tod@s, como estamos en temporada de setas , para hoy uno de nuestros seguidores nos ha enviado esta rica receta de Níscalos en Salsa, nos cuenta que él mismo los ha cogido en el campo y los ha cocinado, muchas gracias Máximo Fernández por compartir tu Receta con tod@s nosotr@s.

Ingredientes

  • Níscalos de temporada
  • Aceite de oliva
  • Jamón en taquitos (sobre 150 grs)
  • Ajos (unos dientes, según cantidad)
  • Vino blanco (un vaso)
  • Pastilla de caldo de carne (una)
  • Laurel (una o dos hojas)
  • Sal y Pimienta
  • Cayena picante ( una o dos opcional)

 

Modo de Preparación

  1. Lavar y limpiar de tierra los níscalos y trocearlos, dejar escurrir
  2. Poner una sartén o cacerola al fuego con un poco de aceite
  3. Refreír los ajos picados y el jamón en taquitos y la guindilla (opcional)
  4. Cuando estén dorados, añadir los níscalos troceados, remover un poco y añadir el laurel, un poco de sal, pimienta negra molida y la pastilla de caldo
  5. Echar el vino blanco, remover y dejar que evapore
  6. Dejar cocer a fuego medio hasta que la salsa quede espesa y los níscalos estén cocidos
  7. Si fuera necesario, añadir un poco de agua
  8. Servir calientes y...buen provecho!!!

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