Croquetas de Calabacín

 
Croquetas de Calabacín

Receta de Croquetas de Calabacín

Buenos días a tod@s, como aún estamos en temporada de esta rica verdura, para hoy os propongo preparar unas ricas Croquetas de Calabacín, os servirán como aperitivo o para las cenas o comidas rápidas con una ensalada o unas patatas fritas quedarán perfectas.

Ingredientes

  • Cebolla (100grs)
  • Ajos (dos dientes)
  • Aceite de oliva
  • Mantequilla (una cucharada sopera)
  • Calabacín con piel (50grs)
  • Sal y Pimienta
  • Ajo en polvo (una cucharadita)
  • Harina (100grs)
  • Leche (300ml)
  • Nuez moscada
  • Pan rallado
  • Huevo batido 

Modo de Preparación

  1. Picar la cebolla y los ajos muy picaditos y pochar en una sartén con un chorro de aceite y una cucharada de mantequilla, dejar hasta que esté transparente
  2. Añadir el calabacín cortado en daditos y poner un poco de sal, pimienta y ajo en polvo, dejar unos diez minutos hasta que la verdura esté blanda pero no deshecha
  3. Echar la harina y refreír unos minutos removiendo con cuidado
  4. Añadir la leche poco a poco para que no se hagan grumos, poner un poco de nuez moscada, sal y pimienta y dejar a fuego lento hasta que espese la bechamel
  5. Dejar enfriar en el frigorífico unas horas
  6. Formar las croquetas y rebozarlas en huevo batido y pan rallado
  7. Freír en abundante aceite caliente en pequeñas tandas
  8. Servir acompañadas de unas patatas fritas o una ensalada y...buen provecho!!!

 

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