Albóndigas de Patata y Sobrasada

 
Albóndigas de Patata y Sobrasada

Receta de Albóndigas de Patata y Sobrasada

Buenos días a tod@s, para hoy os dejo esta rica receta de albóndigas de patata con sobrasada, resulta un plato muy rico y además económico, dados los tiempos que estamos pasando.

Ingredientes

  • Patatas (tres o cuatro)
  • Sobrasada (130grs)
  • Huevos (uno o dos)
  • Harina
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Modo de Preparación

  1. Lavar las patatas y ponerlas a cocer en una cacerola con agua y sal, dejarlas cocer unos treinta minutos
  2. Pelarlas y ponerlas en un bol, aplastarlas con un tenedor
  3. Poner un poco de sal y pimienta y añadir la sobrasada y un huevo, mezclar bien todo
  4. Formar bolitas y pasarlas por harina, huevo batido y pan rallado
  5. Freírlas en abundante aceite caliente y ponerlas sobre papel de cocina para que escurran
  6. Servir las albóndigas acompañadas de una ensalada de escarola o lechuga y....buen provecho!!!

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