Sopa Castellana Con Jamón Y Huevo

 
Sopa Castellana Con Jamón Y Huevo

Receta de Sopa Castellana Con Jamón Y Huevo

Buenos días para todos, como supongo que después de las Ferias todos tenemos el estómago un poco cargado, pues os dejo esta sopa que es ligerita y muy rica.

Ingredientes

  • Pan del día anterior
  • Jamón serrano en taquitos
  • Ajos (dos o tres dientes)
  • Aceite de oliva
  • Pimentón rojo (mejor de la Vera)
  • Huevos (dos o tres)
  • Sal
  • Pastilla de caldo Avecrem

Modo de Preparación

  1. Poner un poco de aceite en una cacerola y cuando esté caliente, freír los ajos picados, con cuidado que no se quemen, porque luego amargan
  2. Refreír los taquitos de jamón, y echar un poco de pimentón rojo
  3. Añadir bastante agua para que quede caldosa la sopa y echar sal y la pastilla de Avecrem
  4. Hacer rebanadas muy finas de pan y añadir al caldo cuando esté hirviendo
  5. Echar los huevos a medio batir sobre la sopa y remover despacio hasta que se cuajen
  6. Darle el punto de sal y servir muy caliente

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