MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
15 Feb 20160 Comentarios
Receta de Sopa Castellana al Aroma de Comino
Buenos días a tod@s, como ya sabemos las sopas de ajo se elaboran en muchos países, pero es en la Comunidad Castellana donde tiene más renombre, por eso para este lunes y como el tiempo está bastante fresquito, os dejo esta receta de Sopa Castellana al Comino, seguro que os gustará el rico sabor que le da esta especia.
Ingredientes
- Jamón serrano en taquitos (150grs)
- Rebanadas de pan medianas del día anterior (ocho o diez)
- Ajos (tres o cuatro dientes)
- Huevos (cuatro o más según comensales)
- Pimentón dulce (una cucharadita)
- Comino molido (una cucharadita)
- Aceite de oliva
- Sal
Modo de Preparación
- En una cacerola o sartén honda poner un poco de aceite de oliva
- Pelar los ajos y dorarlos enteros en el aceite
- Incorporar las rebanadas de pan y los tacos de jamón y dorar todo el conjunto durante unos minutos, removiendo para que se dore bien
- Añadir el pimentón dulce y remover con cuidado que no se queme
- Regar con agua (un litro aproximadamente) y echar los cominos cuando empiece a hervir el caldo, ajustar la sal al gusto
- Verter en cuencos o cazuelitas de barro individuales
- Precalentar el horno a 280º
- Cascar un huevo o dos en cada cazuelita y meter unos tres minutos al horno hasta que se cuajen
- Colocar las cazuelitas sobre un plato para no quemaros
- Servir la sopa muy caliente y....buen provecho!!!
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