Sopa Castellana al Aroma de Comino

 
Sopa Castellana al Aroma de Comino

Receta de Sopa Castellana al Aroma de Comino

Buenos días a tod@s, como ya sabemos las sopas de ajo se elaboran en muchos países, pero es en la Comunidad Castellana donde tiene más renombre, por eso para este lunes y como el tiempo está bastante fresquito, os dejo esta receta de Sopa Castellana al Comino, seguro que os gustará el rico sabor que le da esta especia.

Ingredientes

  • Jamón serrano en taquitos (150grs)
  • Rebanadas de pan medianas del día anterior (ocho o diez)
  • Ajos (tres o cuatro dientes)
  • Huevos (cuatro o más según comensales)
  • Pimentón dulce (una cucharadita)
  • Comino molido (una cucharadita)
  • Aceite de oliva
  • Sal

Modo de Preparación

  1. En una cacerola o sartén honda poner un poco de aceite de oliva
  2. Pelar los ajos y dorarlos enteros en el aceite
  3. Incorporar las rebanadas de pan y los tacos de jamón y dorar todo el conjunto durante unos minutos, removiendo para que se dore bien
  4. Añadir el pimentón dulce y remover con cuidado que no se queme
  5. Regar con agua (un litro aproximadamente) y echar los cominos cuando empiece a hervir el caldo, ajustar la sal al gusto
  6. Verter en cuencos o cazuelitas de barro individuales
  7. Precalentar el horno a 280º
  8. Cascar un huevo o dos en cada cazuelita y meter unos tres minutos al horno hasta que se cuajen
  9. Colocar las cazuelitas sobre un plato para no quemaros
  10. Servir la sopa muy caliente y....buen provecho!!!
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