Crema De Zanahoria Y Naranja

 
Crema De Zanahoria Y Naranja

Receta de Crema De Zanahoria Y Naranja

Buenos días a tod@s, como en verano nos apetece comer cosas frescas, hoy os dejo esta deliciosa crema que seguro que os gustará por su sabor especial y por la sencillez en su elaboración.

Ingredientes

  • Zanahorias (sobre 1kg)
  • Patata (una o dos)
  • Puerro (medio, solo la parte blanca)
  • Naranjas de zumo (dos o tres)
  • Quesitos light (dos)
  • Caldo de ave (250ml)
  • Aceite de oliva (dos cucharadas soperas)
  • Sal y Pimienta blanca al gusto

Modo de Preparación

  1. Poner agua en una cacerola y añadir las zanahorias raspadas y cortadas en trozos, la patata pelada y en trozos y el puerro también troceado
  2. Echar un poco de sal y pimienta y el caldo de ave y dejar cocer unos 20 minutos, hasta que estén tiernas
  3. Añadir el zumo de las naranjas y los quesitos y remover
  4. Retirar del fuego y batir con la batidora hasta que quede una crema suave
  5. Dejar enfriar y meter al frigorífico
  6. Servir muy fría en platos o tazones individuales y... buen provecho!!!
  7. Podéis hacerla sin el queso y sin el caldo de ave, solo con el agua de cocción.

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