Flan De Plátano

 
Flan De Plátano

Receta de Flan De Plátano

Buenos días a tod@s, para este fin de semana que celebramos las Fiestas de San Fermín quiero dejaros esta rica receta de flan de plátano y con ella felicitar a todos los Fermines y Ferminas, espero que os guste y disfrutéis de estas Fiestas y del flan.

Ingredientes

  • Plátanos maduros (tres)
  • Huevos (tres)
  • Leche entera (un vaso)
  • AzĂşcar blanco (cuatro cucharadas)
  • AzĂşcar moreno (una cucharada)
  • Mantequilla (una cucharada)
  • Canela molida (una cucharada)
  • Coñac (un chorrito)
  • Maizena (una cucharada colmada)
  • Para el Caramelo:AzĂşcar (100grs)
  • Agua (dos cucharadas soperas)
  • Zumo de limĂłn (un chorrito)

Modo de Preparación

  1. En una sartén poner la mantequilla que se derrita poco a poco
  2. Cortar los plátanos en rodajitas finas y refreír en la mantequilla, cuando estén melosos añadir el azúcar moreno y la canela y remover suavemente
  3. Añadir el coñac y dejar hasta que quede como un puré, retirar y dejar que se enfríe
  4. Precalentar el horno a 180 Grados
  5. En un bol poner la pasta de plátanos ya fría, los huevos, el azúcar blanco, la leche y la maizena i batir todo muy bien hasta que quede una masa muy fina y sin grumos
  6. Preparar el caramelo con el azúcar, el agua y un chorrito de limón, y cuando esté hecho, echarlo en un molde
  7. Verter la mezcla sobre el caramelo y meter al horno al baño maría unos treinta minutos aproximadamente y dejar un rato en el horno apagado y con la puerta entreabierta
  8. Cuando esté casi frío, meter al frigorífico unas horas antes de tomarlo
  9. Desmoldar con cuidado en una fuente y decorar con unas rodajas de plátano y si os gusta con un poco de nata y.....muy buen provecho!!!

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