Mousse de Plátano con Chocolate

 
Mousse de Plátano con Chocolate

Receta de Mousse de Plátano con Chocolate

Buenos días a tod@s, para hoy os dejo una nueva receta de una de nuestras seguidoras, gracias a Dori Pérez por enviarnos este rico postre de Mousse de Plátano que nos cuenta que está delicioso y nos recomienda que lo hagamos en casa para toda la familia. ¡¡¡Feliz Semana Santa!!!

Ingredientes

  • 5 plátanos
  • 2 huevos
  • 5 cucharadas de azĂşcar glas
  • 1 taza y media de leche
  • 1 taza y media de nata lĂ­quida
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 1 hoja de gelatina
  • 2 cucharadas de zumo de limĂłn
  • agua
  • salsa de chocolate
  • menta

Modo de Preparación

  1. Remojar la gelatina en agua frĂ­a hasta que se ablande
  2. Poner la leche a calentar, rallar sobre ella un poco de nuez moscada y añadir la gelatina bien escurrida y mezclar todo con una varilla.
  3. Pelar y machacar los plátanos hasta hacer un puré, regarlos con el zumo de limón y remover el conjunto. Verter la leche con la gelatina al puré de plátanos, mezclar y dejar que se atempere.
  4. Montar la nata líquida con una batidora de varillas. Cuando esté medio montada, agregar 3 cucharadas de azúcar, terminar de montar y dejar enfriar en el frigorífico
  5. Montar las claras con una pizca de sal. Cuando estén medio montadas, agregar 2 cucharadas de azúcar y terminar de montarlas a punto de nieve
  6. Añadir las yemas a la crema de plátano y mezclar el conjunto
  7. Agrega la nata montada y mezclar suavemente de abajo a arriba
  8. Hacer lo mismo con las claras montadas
  9. Llenar los moldes con la mousse y dejar en el frigorĂ­fico hasta que endurezcan.
  10. Servir la mousse y cubrir con la salsa de chocolate
  11. Colocar alrededor rodajas de plátano y decorar con unas hojas de menta.

 

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