Bacalao Fresco A La Andaluza

 
Bacalao Fresco A La Andaluza

Receta de Bacalao Fresco A La Andaluza

Buenos días, hoy os dejo esta receta de Bacalao muy rica, aprovechando que es viernes comemos un poco de pescado, espero que os guste y dejéis vuestros comentarios. Buen día a tod@s!

Ingredientes

  • Bacalao fresco (cantidad según comensales)
  • Cebolla (una grande)
  • Ajos (tres o cuatro dientes)
  • Pimientos del piquillo (siete u ocho)
  • Tomate triturado (un bote de 1kg.)
  • Vino blanco (un vaso)
  • Harina (dos o tres cucharadas para la salsa)
  • Setas (unos 400gr.)
  • Laurel, Tomillo y Orégano
  • Sal
  • Aceite de oliva

Modo de Preparación

  1. Picar la cebolla y los ajos finitos y freír en un poco de aceite de oliva
  2. Cuando esté pochadito añadir la harina y rehogar un poco, echar los pimientos picados y el vaso de vino y dejar que cueza un poco a fuego medio
  3. Añadir el tomate, el orégano, el laurel y el tomillo, un poquito de cada, y dejar que se haga el tomate a fuego lento
  4. Sazonar el bacalao y las setas y después enharinarlas y freír en otra sartén con aceite de oliva, primero el pescado y luego las setas. Reservar en una fuente
  5. Sacar el laurel de la salsa y triturarla con la batidora
  6. Colocar dentro de la salsa el pescado y las setas y dejar que cueza todo a fuego medio entre ocho o diez minutos
  7. Servir acompañado de panecillos para mojar y... buen provecho !!!

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