Bacalao Dorado A La Portuguesa

 
Bacalao Dorado A La Portuguesa

Receta de Bacalao Dorado A La Portuguesa

Buenos días, como estamos en época de Cuaresma hoy os voy a dejar esta receta que es muy apropiada para estas fechas, aunque se puede tomar en cualquier época del año porque está deliciosa.

Ingredientes

  • Bacalao salado (500grs.)
  • Patatas (tres o cuatro medianas)
  • Cebolla (una grande)
  • Ajos (dos o tres dientes
  • Aceite de oliva
  • Huevos (dos o tres)

Modo de Preparación

  1. Desalar el bacalao la noche de antes, si queréis podéis comprarlo desmigado que se desala antes (unas 6 u 8 horas)
  2. Pelar las patatas y partirlas como paja, también pueden ser de las congeladas o de bolsa ya fritas
  3. Freírlas bien hasta que estén doraditas y poner en papel de cocina absorbente
  4. En una sartén con un poco de aceite de oliva refreír la cebolla partida muy finita y los ajos también troceaditos
  5. Cuando la cebolla esté bien pochada, añadir el bacalao bien desmenuzado y darlo unas vueltas y a continuación echar las patatas y remover todo
  6. Ajustar la sal, aunque no suele ser necesario
  7. Batir los huevos, echarlos al bacalao y remover que quede todo bien mezclado, como un revuelto

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