Bacalao Al Pil Pil

 
Bacalao Al Pil Pil

Receta de Bacalao Al Pil Pil

Buenos días a tod@s, Para este viernes os dejo una nueva receta de bacalao que seguro os encantará, y sobre todo a algun@s de nuestr@s seguidor@s que sé que la baba se les va a caer.

Ingredientes

  • Lomos de bacalao, mejor Noruego (cuatro lomos o mas según comensales)
  • Aceite de oliva (uno o dos vasos)
  • Ajos (cuatro o cinco dientes)
  • Guindilla picante
  • Pimientos morrones (opcional)

Modo de Preparación

  1. Desalar el bacalao
  2. En una cazuela, mejor de barro, poner el aceite a calentar y freír los ajos y la guindilla durante unos dos minutos y retirarlos
  3. Poner el bacalao en el aceite con la piel hacia arriba y con el fuego suave, agitar la cazuela en vaivén
  4. Cuando empiece a salir la gelatina, mover la cazuela en círculos para que ligue la salsa, siempre manteniendo el fuego suave sin llegar a hervir, pues se cortaría la salsa
  5. Añadir los ajos y la guindilla reservados, servir caliente y si queréis podéis adornar con unas tiras de pimiento morrón y.....buen provecho!!!

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