MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
20 Mayo 20160 Comentarios
Receta de Dorada a la Espalda al Horno
Buenos días a tod@s, para hoy os dejo un rico plato de pescado, se trata de una Dorada a la espalda al Horno, la dorada es un pescado blanco muy apreciado en todo el Mediterráneo por su carne tersa y blanca, es de color plateado y al parecer su nombre le viene de la mancha dorada que tiene entre los ojos.
Ingredientes
- Doradas de ración (dos o mas según comensales)
- Cebolla (una grande)
- Pimiento morrón (uno mediano)
- Pimiento verde (dos)
- Sal y Pimienta
- Aceite de oliva
- Ajos (dos)
- Perejil
Modo de Preparación
- Cortar la cebolla en juliana y los pimientos en tiras y ponerlos a pochar unos 10 minutos en una sartén con un poco de aceite de oliva, añadir sal y pimienta y reservar
- Precalentar el horno a 190º
- Colocar en la bandeja del horno una cama con las verduras reservadas y encima colocar las doradas abiertas y con la piel hacia las verduras
- Preparar un majado con ajo, perejil y un chorrito de aceite, mezclarlo bien y rociar con ello las doradas
- Meter al horno precalentado y mantener unos quince minutos
- Servir calientes y acompañadas de las verduras y....buen provecho!!!
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