Dorada a la Espalda al Horno

 
Dorada a la Espalda al Horno

Receta de Dorada a la Espalda al Horno

Buenos días a tod@s, para hoy os dejo un rico plato de pescado, se trata de una Dorada a la espalda al Horno, la dorada es un pescado blanco muy apreciado en todo el Mediterráneo por su carne tersa y blanca, es de color plateado y al parecer su nombre le viene de la mancha dorada que tiene entre los ojos.

Ingredientes

  • Doradas de ración (dos o mas según comensales)
  • Cebolla (una grande)
  • Pimiento morrón (uno mediano)
  • Pimiento verde (dos)
  • Sal y Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Ajos (dos)
  • Perejil

Modo de Preparación

  1. Cortar la cebolla en juliana y los pimientos en tiras y ponerlos a pochar unos 10 minutos en una sartén con un poco de aceite de oliva, añadir sal y pimienta y reservar
  2. Precalentar el horno a 190º
  3. Colocar en la bandeja del horno una cama con las verduras reservadas y encima colocar las doradas abiertas y con la piel hacia las verduras
  4. Preparar un majado con ajo, perejil y un chorrito de aceite, mezclarlo bien y rociar con ello las doradas
  5. Meter al horno precalentado y mantener unos quince minutos
  6. Servir calientes y acompañadas de las verduras y....buen provecho!!!
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