Caldereta de Rape con Gambas

 
Caldereta de Rape con Gambas

Receta de Caldereta de Rape con Gambas

Buenos días a tod@s, para hoy he pensado dejaros esta receta de Caldereta de Rape porque resulta un plato exquisito que podéis preparar para celebrar el fin de Año o también  para comenzar el Nuevo, seguro que a l@s amantes del pescado les va a encantar.

Ingredientes

  • Rape en trozos (ocho o más según comensales)
  • Almejas (300grs)
  • Gambas (ocho o diez)
  • Patatas (dos o tres)
  • Aceite de oliva
  • Sal y Pimienta
  • Avellanas
  • Cebolla (una)
  • Perejil
  • Pimiento choricero (una cucharada)
  • Vino blanco (un vasito)
  • Caldo de pescado (un brik)

Modo de Preparación

  1. Lavar las patatas y cortarlas en rodajas un poco gruesas y reservar
  2. Lavar bien el pescado, poner las almejas en agua con sal para que suelten la arena
  3. En una cacerola poner un poco de aceite y refreír la cebolla muy picadita, añadir el pimiento choricero y un poco de sal y remover
  4. Echar el vino blanco y el caldo de pescado, añadir las patatas y dejar hervir unos quince minutos
  5. Poner el rape y las almejas  y dejar a fuego lento unos minutos
  6. Por último añadir las gambas
  7. Hacer una picada con los ajos, el perejil y unas avellanas, añadirlo a la caldereta y remover
  8. Servir caliente y....buen provecho!!!

 

 

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