Lenguado en Papillote

 
Lenguado en Papillote

Receta de Lenguado en Papillote

Buenos días a tod@s, para este jueves os dejo una receta de pescado, ya que el lenguado es uno de los más ricos y que también es de los que más gusta a los peques de la casa, os recomiendo que lo preparéis de esta manera porque conserva mejor las propiedades y además es muy fácil de preparar, espero que os guste este Lenguado en Papillote.

Ingredientes

  • Filetes de lenguado (cuatro o más según comensales)
  • Tomates maduros (dos)
  • Zanahorias (tres)
  • Cebolleta (una)
  • Ajos (uno o dos dientes)
  • Aceite de oliva
  • Limón (uno)
  • Anís estrellado
  • Apio
  • Pimienta
  • Perejil
  • Sal

Modo de Preparación

  1. Picar todas las verduras en juliana, muy finitas
  2. Pintar el papel de hornear o de aluminio, con un poco de aceite de oliva
  3. Colocar sobre el papel preparado todas las verduras bien picaditas y también las especias, añadir sal al gusto
  4. Encima de las verduras poner los filetes de lenguado y cerrar bien el papel aplastando bien los bordes para que no se escapen los jugos
  5. Precalentar el horno a 180º
  6. Meter el lenguado en papillote al horno y dejar que se hornee durante 15/20 minutos
  7. Sacar el pescado y dejar que se tiemple antes de abrir el envoltorio para no quemaros con el vapor
  8. Servir el lenguado con las verduras y....buen provecho!!!
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