Bacalao con Miel y Piñones

 
Bacalao con Miel y Piñones

Receta de Bacalao con Miel y Piñones

Buenos días a tod@s, para hoy os dejo una riquísima receta de Bacalao con miel y piñones, seguro que a l@s amantes de este rico pescado les encantará esta receta que está de rechupete, y para l@s que no lo han probado os recomiendo que lo preparéis.

Ingredientes

  • Lomos de bacalao desalado (tres o cuatro según comensales)
  • Miel de Caña u otra (dos cucharadas)
  • Vino dulce (medio vaso)
  • Harina (una cucharada)
  • Ajos (dos dientes)
  • Piñones (30grs)
  • Aceite de oliva
  • Vinagre balsámico (una cucharada)

Modo de Preparación

  1. Desalar el bacalao según vuestra costumbre
  2. En una cacerola o sartén con un poco de aceite de oliva, rehogar los ajos y retirarlos, después saltear los piñones con cuidado que no se quemen y reservarlos
  3. Pasar el bacalao por harina y dorarlo en el aceite por ambos lados, dejarlo escurrir sobre papel absorbente
  4. En el mismo aceite, añadir el vino y dejar reducir un poco, después echar la miel y el vinagre y remover la cacerola en círculos para que ligue bien la salsa
  5. Añadir los piñones y seguir moviendo unos minutos más
  6. Echar los lomos de bacalao y mover despacio unos minutos, para que tomen el sabor de la salsa
  7. Servir caliente y.....buen provecho!!!

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