Bacalao Hojaldrado con Salsa de Piquillos

 
Bacalao Hojaldrado con Salsa de Piquillos

Receta de Bacalao Hojaldrado con Salsa de Piquillos

Buenos días a tod@s, para hoy os dejo una exquisita receta de Bacalao con Hojaldre y además una salsa de piquillos que hará las delicias de vuestros comensales, quedaréis muy bien con este plato y seguro que gustará a tod@s.

Ingredientes

  • Solomillo de bacalao congelado al punto de sal (uno o m√°s)
  • Plancha de hojaldre (una)
  • Aceite de oliva
  • Huevo batido (uno)
  • Para la Salsa de Piquillos:
  • Pimientos del piquillo (una lata)
  • Nata de cocinar (200ml)
  • Cebolleta (una)
  • Ron (un vasito)
  • Aceite de oliva
  • Pimienta y Sal

Modo de Preparación

  1. Precalentar el horno a 180¬ļ
  2. Extender el hojaldre en la bandeja del horno sobre papel de hornear (se puede dejar el que trae el hojaldre)
  3. Colocar el bacalao en el centro y echar un chorrito de aceite de oliva
  4. Cerrar la plancha de hojaldre, metiendo las puntas primero y enrollándolo después, pincharlo un poco con un palillo para que salga el vapor
  5. Pincelarlo con huevo batido y meter al horno unos 20 minutos o hasta que esté doradito
  6. Mientras preparar la salsa
  7. Partir la cebolleta en trocitos y ponerla en una sart√©n con un poco de aceite hasta que se poche, a√Īadir los pimientos troceados y refre√≠r un poco
  8. Cuando esté todo pochadito, echar el vasito de ron y un poco de sal y pimienta, dejar un rato que evapore el alcohol
  9. Triturar con la batidora
  10. Servir el Bacalao hojaldrado acompa√Īado de la salsa y buen provecho!!!

 

 

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