MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
06 Ago 20150 Comentarios
Receta de Bacalao Hojaldrado con Salsa de Piquillos
Buenos días a tod@s, para hoy os dejo una exquisita receta de Bacalao con Hojaldre y además una salsa de piquillos que hará las delicias de vuestros comensales, quedaréis muy bien con este plato y seguro que gustará a tod@s.
Ingredientes
- Solomillo de bacalao congelado al punto de sal (uno o más)
- Plancha de hojaldre (una)
- Aceite de oliva
- Huevo batido (uno)
- Para la Salsa de Piquillos:
- Pimientos del piquillo (una lata)
- Nata de cocinar (200ml)
- Cebolleta (una)
- Ron (un vasito)
- Aceite de oliva
- Pimienta y Sal
Modo de Preparación
- Precalentar el horno a 180º
- Extender el hojaldre en la bandeja del horno sobre papel de hornear (se puede dejar el que trae el hojaldre)
- Colocar el bacalao en el centro y echar un chorrito de aceite de oliva
- Cerrar la plancha de hojaldre, metiendo las puntas primero y enrollándolo después, pincharlo un poco con un palillo para que salga el vapor
- Pincelarlo con huevo batido y meter al horno unos 20 minutos o hasta que esté doradito
- Mientras preparar la salsa
- Partir la cebolleta en trocitos y ponerla en una sartén con un poco de aceite hasta que se poche, añadir los pimientos troceados y refreír un poco
- Cuando esté todo pochadito, echar el vasito de ron y un poco de sal y pimienta, dejar un rato que evapore el alcohol
- Triturar con la batidora
- Servir el Bacalao hojaldrado acompañado de la salsa y buen provecho!!!
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