Bacalao con Alioli de Miel

 
Bacalao con Alioli de Miel

Receta de Bacalao con Alioli de Miel

Buenos días a tod@s, como se que a much@s de nuestr@s seguidor@s les encanta el bacalao, pues para hoy he pensado que os gustaría esta receta de Bacalao Gratinado con Alioli de miel, resulta un plato exquisito en cualquier época del año y seguro que os gustará.

Ingredientes

  • Lomos de bacalao desalado (seis o más según comensales)
  • Patatas (tres)
  • Manzanas (tres)
  • Miel de caña
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Para la mayonesa Alioli:
  • Huevos (dos)
  • Ajos (un diente pequeño)
  • Aceite de girasol
  • Sal

Modo de Preparación

  1. Preparar la mayonesa Alioli con los ingredientes citados y reservarla
  2. Lavar y pelar las patatas y las manzanas y cortarlas en rodajas redondas un poco gruesas
  3. Forrar la bandeja del horno con papel de aluminio, echar un chorrito de aceite de oliva donde vaya a ir cada lomo de bacalao
  4. Poner una cama de patata (tres o cuatro láminas) poner un poco de sal y un chorrito de aceite
  5. Sobre las patatas poner otra capa de manzana (tres o cuatro láminas), verter sobre ella una cucharadita de miel de caña
  6. Colocar los lomos de bacalao sobre cada cama de patatas y manzana y añadir un chorrito de aceite de oliva
  7. Meter la bandeja con los lomos preparados al horno precalentado a 180º, durante unos treinta minutos
  8. Cuando esté horneado, poner un poco de Alioli por encima de cada lomo y un chorrito de miel por encima
  9. Gratinarlo unos cuatro o cinco minutos con cuidado que no se queme la miel
  10. Podéis acompañar de unas patatitas al vapor o fritas como mejor queráis
  11. Servir caliente y....buen provecho!!!
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