Atún Rojo Encebollado

 
Atún Rojo Encebollado

Receta de Atún Rojo Encebollado

Buenos días a tod@s, para hoy os dejo una rica receta de pescado, se trata de Atún Rojo Encebollado, y aunque a la mayoría de seguidor@s les gustan más los platos de carne, os recomiendo que de vez en cuando toméis pescado, ya que es muy saludable para vuestra dieta.

Ingredientes

  • Atún rojo en tacos (un Kg)
  • Ajos (media cabeza)
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra en grano
  • Cebollas (seis o siete)
  • Laurel (dos o tres hojas)
  • Vino manzanilla (dos vasos)
  • Pimienta blanca
  • Sal
  • Harina
  • Perejil
  • Rebanadas de pan tostado (opcional)

Modo de Preparación

  1. En una cacerola, mejor de hierro, poner un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente, sofreír los tacos de atún pasándolos antes por harina, reservarlos en una fuente
  2. En la misma cacerola, refreír a fuego lento seis o siete dientes de ajo sin pelar, solo haciéndoles un corte por la mitad
  3. Cortar las cebollas en juliana y añadirlas a la cacerola dejar que se vayan pochando lentamente, echar la pimienta, el laurel y unos poquitos de clavos
  4. Añadir el vino manzanilla y dejar que cueza unos 15 minutos para que evapore el alcohol, poner un poco de pimienta blanca y ajustar la sal
  5. Poner los tacos de atún reservados y dejar cocer unos diez minutos
  6. Tostar en el horno unas rebanadas de pan
  7. Espolvorear un poco de perejil picado sobre el atún
  8. Servir caliente y acompañado de las tostadas de pan y....buen provecho!!!

 

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