Alb贸ndigas de Salm贸n al Eneldo

 
Alb贸ndigas de Salm贸n al Eneldo

Receta de Alb贸ndigas de Salm贸n al Eneldo

Buenos d铆as a tod@s, para hoy os dejo esta rica receta de Alb贸ndigas de Salm贸n al Eneldo, es muy f谩cil de preparar y seguro que os gustar谩, tambi茅n para los m谩s peques de la casa que se vayan acostumbrando a tomar pescado de una forma distinta que no sea rebozado o empanado.

Ingredientes

  • Para las Alb贸ndigas:
  • Salm贸n fresco (medio kg)
  • Mostaza (una cucharada)
  • Huevos (uno grande)
  • Pan rallado (una cucharada)
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • Para la salsa de Eneldo:
  • Ramas de eneldo fresco (dos o tres)
  • Mayonesa casera (cuatro cucharadas soperas)
  • Zumo de lim贸n (medio)
  • Agua (una cucharada)

Modo de Preparación

  1. Picar el salm贸n con un cuchillo de forma que quede muy picadito, sin llegar a ser pur茅
  2. Ponerlo en un bol y mezclarlo con el huevo, el pan rallado, la mostaza y una ramita de eneldo picadita
  3. Formar las alb贸ndigas de un tama帽o mediano, pasarlas por harina y fre铆rlas en aceite de oliva caliente hasta que se doren por fuera, no es necesario hervirlas con la salsa ya que el salm贸n se hace enseguida
  4. Preparar la salsa de eneldo mezclando con la batidora todos los ingredientes
  5. Si quer茅is que las alb贸ndigas sean m谩s ligeras, pod茅is dorarlas en el horno en lugar de fre铆rlas
  6. Servir las alb贸ndigas rociadas con un poco de la salsa de eneldo caliente o fr铆a seg煤n vuestro gusto y....buen provecho!!!
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