Soufflé de Merluza

 
Soufflé de Merluza

Receta de Soufflé de Merluza

Buenos días a tod@s, para este viernes nuestra amiga y seguidora Isa Cortés nos propone preparar este rico Soufflé de Merluza, nos cuenta que queda muy rico y que su madre y ella lo preparan mucho en casa para los viernes de Cuaresma, seguro que nos gustará a tod@s.

Ingredientes

  • Merluza sin espinas (un Kg)
  • Tomate frito (medio Kg)
  • Mayonesa (al gusto)
  • Huevos crudos (cuatro)
  • Huevos cocidos (dos)
  • Sal
  • Pimiento morrón
  • Aceitunas negras

Modo de Preparación

  1. Cocer la merluza en agua con un poco de sal
  2. Desmenuzarla y ponerla en un bol junto con el tomate frito, mezclar bien todo
  3. Añadir los huevos batidos y mezclar
  4. Volcar en un molde y meter al baño maría en el horno precalentado a 180º, dejar hasta que se cuaje
  5. Desmoldar con cuidado y colocar en una fuente y cubrirlo con mayonesa al gusto
  6. Decorar con los huevos cocidos, tiritas de pimiento morrón y aceitunas negras o verdes
  7. Servir y....buen provecho!!!

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