Rape en Salsa con Guisantes

 
Rape en Salsa con Guisantes

Receta de Rape en Salsa con Guisantes

Buenos días a tod@s, para hoy os dejo una nueva receta de una de nuestras seguidoras más fieles, muchas gracias a Chus González por enviarnos esta rica receta de Rape en Salsa con Guisantes, nos cuenta que esta receta es típica de un pueblo de Coruña llamado Cedeira y que ella siempre que va por tierras gallegas, pide para comer este riquísimo plato y nos recomienda que lo preparemos en casa porque queda exquisito .

Ingredientes

  • 1 cola de rape cortada a rodajas
  • 1 cebolla
  • 1 vaso de salsa de tomate
  • 1 bote de guisantes
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vasito de vino blanco
  • laurel
  • azafrán o condimento
  • aceite de oliva
  • sal
  • Harina
  • Huevos

Modo de Preparación

  1. Pelar y picar la cebolla y ponerla en una cacerola con un poco de aceite de oliva, dejar que se vaya pochando
  2. Cuando esté un poco doradita, añadir el ajo y al minuto la salsa de tomate y una hoja de laurel
  3. Dejar a fuego medio unos minutos y luego echar los guisantes, el vino blanco y un poco de condimento
  4. Rebozar el rape en harina y huevo y freírlo en aceite por ambos lados
  5. Añadirlo a la salsa, tapar la cacerola y dejar cocer a fuego lento unos quince o veinte minutos
  6. Apagar el fuego y servir caliente con una base de patatas fritas muy finitas y.......a disfrutar!!!

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